Champagne Philipponnat Blanc de Noir Extra-Brut Millésimé è una cuvée straordinaria che esprime la pura essenza del terroir della Champagne, con una particolare enfasi sulla ricchezza e la complessità dei vitigni Pinot Noir. Prodotto solo nelle migliori annate, questo millesimato si distingue per la sua capacità di combinare potenza e finezza, offrendo un`esperienza sensoriale unica. La Maison Philipponnat, nota per la sua tradizione e l`attenzione maniacale ai dettagli, presenta qui uno champagne che incarna perfettamente l`equilibrio tra la forza del Pinot Noir e l`eleganza che solo il tempo sa donare.

Il bouquet aromatico di questo Blanc de Noir è ricco e seducente, con sentori di frutta rossa matura come ciliegia, lampone e mora, che si mescolano con eleganti note di spezie leggere, scorza di agrumi e un accenno di nocciola tostata. Un sottofondo di lievito e crosta di pane, tipico della vinificazione in botti, arricchisce ulteriormente il profilo aromatico, conferendo complessità e profondità.

Al palato, la struttura è ampia e vellutata, grazie a un corpo pieno e robusto, ma al tempo stesso ben equilibrato dalla freschezza delle sue bollicine sottili. Il dosaggio Extra-Brut esalta la purezza del vino, mantenendo una pulizia cristallina che permette alla mineralità e alla freschezza di emergere in tutta la loro intensità. Il finale è lungo e armonioso, con una persistente nota di frutta secca, agrumi e una delicata sfumatura di vaniglia.

Questo champagne si presta magnificamente come aperitivo, ma è anche un perfetto abbinamento con piatti sofisticati come crostacei, frutti di mare, tartare di pesce e carni bianche delicate. La sua versatilità lo rende ideale anche per piatti a base di formaggi stagionati o preparazioni più strutturate, come il risotto ai funghi porcini o le carni affumicate. Il Philipponnat Blanc de Noir Extra-Brut Millésimé è il compagno perfetto per chi desidera una cuvée di grande carattere, sofisticata ed elegante, capace di regalare emozioni in ogni sorso.