Special 2015…

La cuvée Special Club è unica in Champagne e prodotta solo in annate eccezionali. Il sistema di selezione si basa su due assaggi: un primo assaggio dei vini fermi e poi un assaggio degli Champagne. Colore giallo oro paglierino luminoso con riflessi giallo oro. Bollicine fini e vivaci. Il profumo è sottile e cremoso, note di gesso morbido, nocciola, miele d`acacia, mandorla sbollentata, pesca bianca. Poi arrivano note di ananas, spezie dolci, prugna calda, mela verde, scorza di limone candita. Sapore contatto morbido e fresco. Sostanza fruttata, polposa e croccante, sottolineata da una tesa acidità di limone. Mineralità gessosa. Finale nitido, salino e concentrato.

Perfetto come aperitivo o da abbinare a piatti di pesce.