THE FIRST ROSE`…

Lo Spumante Rosè N 1.R di Lunae Bosoni è un Vino Spumante di Qualità prodotto dalla più celebre e importante cantina della Liguria.
Questo spumante rosato ha la particolarità di essere fresco e persistente, raffinato e aromatico e di avere nella sua composizione due tipi di uve diverse tante care alle Cantine Lunae.
Nel blend con cui è realizzato ci sono difatti il Vermentino Nero, vitigno tipico e autoctono della parte della Liguria di Levante, e il Ciliegiolo, quest’ultimo in grande spolvero dopo essere stato rivalutato dal pubblico degli esperti. Questa composizione è l’ideale per donare una nota aromatica e sapida a questo Spumante Rosè 1.R così ricco e fresco sia al naso che in fase di degustazione.
I vigneti di derivazione dell’uva sono collocati entro i confini di due tra i paesi più importanti della provincia di La Spezia: Ortonovo e Castelnuovo Magra. Queste dolci colline hanno di speciale anche l’esposizione; essendo posti a sud est abbracciano la maggior parte dei raggi solari della giornata nutrendo in modo ottimale le viti.
Questi terreni prevalentemente di ciottolosa e con uno scheletro molto ricco sono collocati a circa 200 metri sopra a livello del mare con un richiamo costante alla brezza marina. Questa conformazione geologica e questa invidiabile posizione si rispecchiano oltremodo anche in questo vino spumante così sapido ed invitante.
Il metodo di allevamento delle viti è il classico Guyot con una densità di impianto di circa 4000 ceppi per ettaro, con un’età media delle viti che si aggira attorno ai 25 anni.
La vinificazione di questo Spumante Rosè N 1.R delle Cantine Lunae avviene seguendo i canoni del metodo Charmat, o Martinotti per dirla all’italiana.
Dopo aver vendemmiato le uve a metà settembre con l’impiego di piccole cassette di legno, il mosto viene posto e lasciato fermentare nell’acciaio inox dove la temperatura viene controllata e mantenuta costante.
Dopo un breve contatto con le bucce, la rifermentazione avviene in autoclave dove avviene l’aggiunta dei lieviti che l’azienda ha altamente selezionato. Dopo che lo Spumante 1.R di Lunae è stato sottoposto a una temperatura di refrigerazione bassa e dopo essere stato filtrato e dosato, viene imbottigliato e passato allo stoccaggio dove verrà tappato ed etichettato.

E` perfetto con stuzzichini, formaggi freschi, antipasti e pasta al pesce.