Sauternes…

Una selezione di terrior storici del Sauternes, alcuni dei quali confinano con il suo illustre vicino Chateau Yquem. Da terreni 2/3 argilloso-sabbioso e argilloso-calcareo per 1/3. L`eta delle viti è di 60 anni, la vinificazione avviene in botti di rovere di cui il 50% nuove. L`affinamneto va da 12 a 22 mesi a seconda dell`annata. Colore ambrato, caldo e suadente. Profumo intenso con eleganti sfumature floreali, fruttato di albicocca e fichi secchi. In bocca è ricco e dolce, con tannini molto eleganti, sostenuto da note balsamiche di macchia mediterranea con sentori di miele di castagno, frutto intenso ma delicato che con il tempo acquisisce sfumature di spezie e frutta secca.

Perfetto da accompagnare a formaggi e a pasticceria secca.