IL DELICATO…

Nel 1936 Hosephine Baker, l`inizio iconico delle Folies Bergères, firma un contratto esclusivo con la
Maison Mantaudon per la fornitura di una `Compagne di prima classe` al suo cabaert parigino. Philippe, figlio di Auguste-Eugène, ha creato una rete di stretta collaborazione all`interno della regione dello Champagne, firmando accordi con diversi viticoltori per garantire una fornitura stabile di uve di alta qualità. Il suo carisma naturale e le sue formidabili capacità imprenditoriali lo hanno visto per sei anni presidente dell`Unione dei Commercianti della Champagne per sei anni. Ha anche stabilito un rigoroso sistema di controllo della qualità per tutti i vini che portano il nome Montaudon.

Perfetto con antipasti mare, secondi mare, formaggi.