Vintage…

Testimone della visione originaria della Maison, La cuvèe vintage racconta la storia del millesimo con intensità e vivacità. Ottenuto dai primi vigneti acquistati dalla Maison nel 1841 a Verzy, da terreni ricchi di pietre molari esposti a nord-est, questo champagne porta il pinot noir della montagna di Remis alla sua massima espressione, sapientemente cpmbinato con la generosità dello Chardonnay Chouilly, offre l`espressione definitiva dell`annata. Brillante color oro con perlage fine e numeroso oltre che persistente. Al naso è spicca l`ampio bouquet con evidenti note di frutta secca accompagnate da frutti bianchi maturi, pera e pesca, e agrumi, seguiti poi da sentori terziari e minerali. In bocca è succoso, denso e seducente grazie ai sentori di frutta matura e fiori. Seguono sapori aciduli con agrumi, spezie, legno fresco e addirittura cioccolato amaro. Strutturato ma fresco, elegante ma succoso, finisce lungo e pulito con una persistente quanto piacevole nota minerale e floreale.

Perfetto da abbinare a piatti di pesce o a carni bianche.