Il rosè…

Lo champagne rosè de signee di Jacques Rosseaux è frutto del 100% Pinot noir proveniente da vecchie vigne situate nei pressi del villaggio di Verzenay, 100% Grand cru della Montagne de Reims, ed è certificato “haute valeur environnementale”. Si tratta di un rosè per macerazione a freddo delle uve più mature, vinificato in acciaio, affinamento sui lieviti per almeno 3 anni. Dal colore rosa salmone è caratterizzato da un perlage fine e persistente, il naso è fruttato di ciliegia, fragola, lampone e note fiorite di rosa e menta piperita. Buona mineralità e freschezza che esalta un finale di frutta e fiori.

Perfetto come aperitivo, da abbinare a piatti di pesce o a piatti di carne.