Peter in Florence è la prima micro-distilleria creata in Toscana. Il nome dell`azienda fa riferimento ad un certo personaggio inglese di nome “Peter”, il quale, arrivato nel dopoguerra in Italia ed appassionato di Gin, si innamora della Toscana e decide di produrre qui i suoi prodotti.
Peter decide di acquistare un mulino tra Siena e Firenze e di trasferirsi con la famiglia sulle colline del Chianti. E` qui che la storia di “Peter in Florence” ha inizio. Per produrre il gin, Peter in Florence utilizza metodi di distillazione tradizionali a infusione di vapore con un alambicco Carter Head, noto in tutto il mondo per la creazione dei migliori gin. Tutti gli ingredienti sono 100% naturali e provenienti da erbe botaniche.
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