LA VALTELLINA DENTRO…

Vino giovane prodotto nella zona della Valtellina Superiore, creato secondo standard di ecosostenibilità, riesce a trasmettere a coloro che lo gustano, l`essenza stessa della Valtellina.
Le uve di questo vino vengono fatte appassire per due mesi nel fruttaio, nel locale più alto della cantina CasaClima Wine, dove grazie al vento e al freddo subiscono un processo naturale. Dopo la selezione si passa alla vinificazione che prevede una diraspatura delle uve che vengono inviate in serbatoi di acciaio inox dove fermentano per 18 giorni con le bucce. La fase finale prevede una fermentazione malolattica e l`imbottigliamento in fusti di legno per circa 18 mesi e nell`imbottigliamento dove riposerà per ulteriori 10 mesi.

Si presenta nel color rosso rubino intenso con sfumature violacee. Al gusto è rotondo e persistente. Al naso ricorda sentori di frutta secca e fiori di montagna con note speziate.

E` perfetto per essere consumato con piatti a base di carne e con cacciagione. Si abbina bene con gli arrosti e con i formaggi.