LE PRIME NOTE …

Le prime note di una canzone, i primi appunti di un poema, le prime indicazioni del navigatore di un’auto da rally appena inizia la prima prova speciale.
Il nome “Prime Note” vuole esprimere l’emozione e l’adrenalina legate ad una partenza, ad un principio, all’inizio di qualcosa. L’emozione del primo sorso di un buon calice di vino.
Prime Note” Bianco IGT delle Venezie, è un vino complesso ed elegante.
Con il giusto equilibrio di assemblaggio, abbiamo fatto esaltare al massimo le caratteristiche intrinseche più rappresentative dei vini selezionati. Infatti, è il nostro Maestro di cantina Giorgio Venica che ogni anno, dopo una serie di assaggi, sceglie le percentuali e definisce così la ricetta, esaltando le caratteristiche delle tre varietà: l’acidità e la territorialità della Ribolla Gialla, l’eleganza e il corpo dello Chardonnay, la tipicità e la struttura del Friulano.
Il vino bianco delle Venezie è il risultato di un assemblaggio di Ribolla Gialla (20% circa), Chardonnay e Friulano (40% circa per ciascuno dei due), dove le proporzioni dei tre vitigni variano in base all’annata e alla sensibilità del maestro di cantina.
Il vino viene assemblato nella primavera successiva alla vendemmia; successivamente è affinato per 6 mesi e infine imbottigliato in autunno. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia.
Il vino Bianco Igt delle Venezie possiede un colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Al naso sono preponderanti la frutta dello Chardonnay (banana, frutta esotica matura) ed i fiori della Ribolla (in particolare l’acacia) con una leggera nota di mandorla tostata tipica del Friulano. Complessivamente il bouquet è delicato e genera piacevoli sensazioni di freschezza.
Al palato è coerente con l’olfatto nei rimandi fruttati e floreali, con anche alcune note citriche ed una persistenza non troppo intensa sulla mandorla amara del Friulano. Fresco, di spiccata bevibilità, medio corpo e buona acidità. In generale equilibrato nella struttura e nei sapori.
Perfetti con antipasti e stuzzichini, tartine, principalmente freddi e di pesce, ma anche con formaggi non stagionati o prosciutto. Ottimo con un semplice piatto di spaghetti alle vongole, olio extra-vergine e prezzemolo.

Prime Note Venica IGT delle Venezie – Raffinatezza e Freschezza dalle Venezie

Il Prime Note IGT delle Venezie di Venica è un vino bianco che incarna la freschezza e l’eleganza del territorio delle Venezie. Prodotto con un blend di vitigni autoctoni, si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un bouquet aromatico che combina note di fiori bianchi, agrumi e frutta tropicale. Al palato, è vivace, fresco e ben equilibrato, con una piacevole acidità e una leggera nota minerale che dona complessità.

Dettagli Prodotto:

•Regione: Venezie, Italia

•Cantina: Venica

•Vitigno: Blend di vitigni autoctoni

•Colore: Giallo paglierino brillante

•Aroma: Fiori bianchi, agrumi, frutta tropicale

•Sapore: Fresco, vivace, equilibrato, con note minerali e un finale persistente

Vinificazione:

Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a una pressatura soffice, seguita da fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per preservare gli aromi freschi e intensi. Dopo la fermentazione, il vino affina brevemente sui lieviti per sviluppare maggiore complessità e rotondità, mantenendo al contempo la sua freschezza vibrante.

Abbinamenti:

Il Prime Note Venica si abbina perfettamente con pesce alla griglia, frutti di mare, e piatti vegetariani leggeri come risotto agli asparagi o pasta con verdure di stagione. La sua acidità vivace lo rende ideale anche per accompagnare formaggi freschi e insalate gourmet, esaltando la delicatezza delle pietanze senza sovrastarle.

Cantina Venica:

La Cantina Venica è una delle realtà vinicole più rinomate del Friuli Venezia Giulia, con una tradizione familiare che risale al 1930. Conosciuta per la produzione di vini di qualità che esprimono l’autenticità del territorio, la famiglia Venica è dedita alla sostenibilità e all’innovazione, creando vini che uniscono tradizione e modernità. Il Prime Note rappresenta una perfetta espressione di questa filosofia, con la sua capacità di interpretare al meglio le caratteristiche delle Venezie.