Santi…

La linea dei Prosecchi millesimati di questa storica cantina ne annovera uno tra i più apprezzati, da vigne provenienti dal cuore della dorsale collinare che delimita il territorio di produzione del Prosecco DOCG: un suggestivo susseguirsi di colli lussureggianti che da sempre è protagonista per la sua bellezza e le sue coltivazioni vitivinicole di alta qualità. Giallo paglierino intenso e luminoso, si distingue subito per un perlage sottile, persistente ed una spuma cremosa. Deciso incipit fruttato al naso, precisamente di agrumi, pesca bianca, pera, mela, per poi virare verso toni floreali di zagara ed acacia. In bocca è molto buono l`equilibrio tra le componenti dure e morbide per un equilibrio quasi eccellente, grazie al possente nerbo acido che sorregge perfettamente la componente zuccherina.

Perfetto come aperitivo, da abbinare a piatti di pesce e a piatti di carne.